厨房の管理を担当している場合、食品の安全と新鮮さを保つことは間違いなく最も重要な仕事の一つです。そのために最も効果的な方法の一つが、ニュー・スター製の冷蔵庫（コールドルーム）を導入することです。 冷凍室 これらは食品を適切な温度に保ち、食品が傷まないようにするための非常に大型で高性能な冷蔵室です。しかし、単に冷蔵室や冷凍室を設置するだけでは十分ではありません。効率的に運転され、食品を冷やした状態に保つために、適切なメンテナンスを行う必要があります。

冷蔵庫や冷凍庫は定期的に適切に清掃して、汚れやほこりがたまり機能に支障が出ないようにする必要があります。また、冷蔵庫の温度設定を定期的に確認し、食品を冷やし続けるために適切なレベルに設定されていることを確認することも重要です。さらに、ドアのシール部分も定期的に点検して、冷たい空気が外に逃げないようにしっかりと密閉されていることを確認すべきです。