تلعب غرف التبريد والتجميد دوراً أساسياً في الحفاظ على نضارة وسلامة الطعام في المطاعم ومتاجر البقالة والمنشآت الأخرى التي تقدم خدمات غذائية. فهي تشبه ثلاجات ضخمة يمكنها احتواء كميات كبيرة من الطعام في أي وقت معين.
تتمثل ميزة غرف التبريد والتجميد في تخزين الطعام عند درجة الحرارة المناسبة، وبذلك تبقى الأطعمة طازجة لفترة أطول. تنمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب المرض بشكل أبطأ عند الاحتفاظ بالطعام عند درجة الحرارة المناسبة. هذا خزان تبريد مشي تتيح شركة نيو ستار للمطاعم حماية طعامها من التلوث، وتمكن العملاء من تناول الطعام دون مواجهة العواقب غير السارة الناتجة عن ذلك.
استخدام المساحة بكفاءة عند العمل بواسطة ثلاجة تبريد كبيرة ضروري للمطاعم وباقي الأعمال التي تخزن معظم طعامها مرة واحدة. هذه الثلاجات كبيرة بما يكفي لاحتواء أطنان من الطعام، مما يسمح للشركات بشراء كميات كبيرة وتحقيق وفورات في التكلفة. باب غرفة التبريد الكبيرة تم تصميمها أيضًا لتكون فعّالة، مما يعني أنها تستخدم طاقة أقل للحفاظ على برودة الطعام. هذا يعني أن الشركات قد توفر المال على فاتورة الكهرباء الخاصة بها.
اختيار المبرد أو الفريزر المناسبين للاستخدام في المنشآت مهم جدًا، لأن المبردات ليست كلها متساوية. يجب أن تأخذ الشركات في الاعتبار كمية الاستخدام في المرة الواحدة، ومقدار المساحة المتوفرة لديها، والخصائص التي تعتبر مهمة بالنسبة لها. بعضها غرفة تبريد كبيرة وثلاجة يحتوي على رفوف لفرز الطعام، في حين أن البعض الآخر يحتوي على خطافات لتعليق اللحوم. من خلال اختيار المبرد الصحيح، يمكن للشركات التأكد من بقاء طعامها طازجًا ومنظمًا.
كيفية الحفاظ على عمل المبرد أو الفريزر بشكل صحيح! يؤدي التنظيف المنتظم والدقيق للمبرد إلى منع نمو البكتيريا، مما يضمن سلامة الطعام للاستهلاك. يجب على الشركات أيضًا التحقق بانتظام من درجة حرارة المبرد للتأكد من أنه يحافظ على الطعام عند درجة الحرارة الصحيحة. إذا لم يعمل المبرد بشكل صحيح، يجب على الشركات أن تقوم بإجراء الصيانة اللازمة من خلال متخصص.
لا يمكن المبالغة في أهمية تنظيم درجة حرارة غرف التبريد والتجميد. إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة جداً، فسوف تفسد الأطعمة وتتسبب في مرض الناس.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FR
DE
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
IW
ID
LT
SR
SK
LV
SL
ET
IS
LA
SV
UK
SQ
GL
HU
TH
AF
CY
FA
