هل سبق لك أن تساءلت كيف يمكن لمتجر البقالة الحفاظ على برودة الطعام ونضارته؟ حسنًا، هنا تأتي أهمية الغرف المبردة! هذه الغرف الخاصة ما هي إلا خزائن باردة ضخمة تساعد في الحفاظ على الطعام عند درجة الحرارة المناسبة حتى لا يفسد بسرعة.
غرفة باردة: وتحتاج إلى غرفة باردة لتخزين الطعام. نيو ستار غرفة تبريد يعمل على إبطاء تلف الطعام من خلال التبريد. هذا مفيد للغاية، لأنه يجعل الطعام يدوم لفترة أطول قبل أن يفسد. فكّر فيما قد يحدث إذا لم تتمكن من الحفاظ على برودة الحليب – سيفسد بسرعة ولن تتمكن من شربه! تمنع غرف التجميد حدوث ذلك.
تُعد الغرف الباردة جزءًا من الجهود المبذولة للحفاظ على طراوة الطعام. من خلال إبقاء الطعام عند درجات حرارة باردة نسبيًا، فإنها تُبطئ من نمو البكتيريا والكائنات الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى فساد طعامك. هذا يعني أنه عندما تشتري الفواكه والخضروات واللحوم والمنتجات القابلة للتلف في المتجر، فإنها تبقى طازجة لفترة أطول، حيث تم إبقاؤها في غرفة مبردة.
مفتاح تخزين الطعام هو التحكم في درجة الحرارة. تحتفظ الغرف الباردة بدرجة حرارة ثابتة إلى حد كبير، باردة بما يكفي لمنع تلف الطعام، ولكن ليس بدرجة تؤدي إلى تجمده. الحرارة الزائدة ليست جيدة للطعام، فقد تفسد بسهولة كبيرة. وعندما تكون درجة الحرارة باردة جداً، يتجمد الطعام، فيفقد نكهته وقوامه المميزين. ولذلك من المهم أن تمتلك تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة داخل الغرف المبردة لضمان تخزين الطعام بطريقة صحيحة.
تم تصميم الغرف المبردة لتكون فعالة من حيث استخدام الطاقة، بحيث تستهلك كهرباءً أقل للحفاظ على برودة الطعام. هذه الغرفة الجديدة نجمة باب غرفة التبريد لا توفر الطاقة للنبات فحسب، بل تمنع أيضًا هدر الأموال على الشركات التي تعتمد على التخزين المبرد. يمكن أن تؤدي غرف الثلاجات/المجمدات الموفرة للطاقة إلى توفير مماثل في استهلاك الطاقة بالنسبة للشركات التي تخزن الأطعمة القابلة للتلف مع ضمان بقائها آمنة للاستهلاك.
بعد الحصاد، يتم نقل العديد من الفواكه والخضروات إلى مساحات مبردة لتخزينها قبل شحنها إلى متاجر البقالة. نيو ستار لوحة غرفة التبريد تُخزن لاحقًا في الغرفة المبردة، حيث تُحفظ عند درجة الحرارة المطلوبة لإبطاء عملية النضج والحفاظ على النضارة. بهذه الطريقة، حتى بحلول الوقت الذي تشتري فيه الفواكه والخضروات من المتجر، تكون قد نضجت بالفعل وطعمة لذيذ.