설명:
블라스트 프리저(Blast freezer)(다른 말로 딥 프리저(Deep freezer) 또는 퀵 프리저(Quick freezer)
12)는 신선도, 질감, 영양 성분을 유지하기 위해 신선식품을 빠르게 동결할 수 있도록 설계된 전용 냉동 시스템입니다.
설명:
블라스트 프리저(Blast freezer)(다른 말로 딥 프리저(Deep freezer) 또는 퀵 프리저(Quick freezer)
12)는 신선도, 질감, 영양 성분을 유지하기 위해 신선식품을 빠르게 동결할 수 있도록 설계된 전용 냉동 시스템입니다.
온도 범위:
-30°C에서 -40°C까지 작동하며, 일반 냉장고(-18°C에서 -25°C)보다 훨씬 낮은 온도입니다.
빠른 냉각으로 식품 내 얼음 결정 형성을 최소화하여 세포 손상을 줄입니다.
구조 구성 요소:
단열 패널은 폴리우레탄 또는 폴리스티렌 폼으로 제작되어 열 효율성을 제공합니다.
주요 적용 분야
식품 가공: 해산물, 육류, 아이스크림, 즉석 조리 식품의 미생물 성장을 억제하는 데 이상적입니다.
제약: 백신 및 온도 민감성 의료 용품을 보존합니다.
농업: 계절 농산물의 유통 기한을 연장하여 전 세계에 공급할 수 있습니다.
장점
품질 유지: 냉동 해동 후 수분 손실 감소(<5%) 및 식품의 질감 유지
당사의 모든 래피드 냉동 장비는 고객의 요구에 맞게 맞춤 제작할 수 있습니다.
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