क्या आपने कभी सोचा है कि कैसे किराने की दुकान भोजन को ठंडा और ताजा रख सकती है? ठीक है, यहीं पर प्रशीतित कमरे आते हैं! ये विशेष कमरे मूल रूप से विशाल ठंडे अलमारियां हैं जो भोजन को सही तापमान पर रखने में मदद करती हैं ताकि वह जल्दी खराब न हों।
ठंडा कमरा: और आपको भोजन संग्रहीत करने के लिए एक ठंडा कमरा चाहिए। न्यू स्टार कूल रूम शीतलन के माध्यम से भोजन की खराबी को धीमा करने की क्रिया। यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह भोजन को अधिक समय तक खराब होने से बचाता है। सोचिए कि क्या होगा यदि आप अपने दूध को ठंडा नहीं रख पाएँ – यह बहुत जल्दी खट्टा हो जाएगा और आप इसे पी नहीं पाएंगे! फ्रीजर कमरे इसे होने से रोकते हैं।
ताजा भोजन रखने के लिए ठंडे कक्ष भी इस लड़ाई का एक हिस्सा हैं। भोजन को अपेक्षाकृत ठंडे तापमान पर रखकर, यह उन जीवाणुओं और अन्य चीजों के विकास को धीमा कर देता है जो आपकी स्टीक को खराब कर सकती है। इसका मतलब है कि जब आप स्टोर में फलों और सब्जियों, मांस और अन्य खराब होने वाले उत्पादों को खरीदते हैं, तो वे अधिक समय तक ताजा रहेंगे, क्योंकि उन्हें शीतगृह में रखा गया है।
भोजन भंडारण की चाबी तापमान नियंत्रण है। ठंडे कमरे तापमान को अधिकांशतः स्थिर रखते हैं, इतना ठंडा कि भोजन खराब न हो, लेकिन इतना ठंडा नहीं कि वह जम जाए। भोजन के लिए बहुत अधिक गर्मी अच्छी नहीं होती, यह बहुत आसानी से खराब हो सकता है। जब यह बहुत ठंडा होता है, तो यह जम जाता है और अपना विशिष्ट स्वाद और बनावट खो देता है। यही कारण है कि आपको ठंडे कमरों में तापमान के सटीक नियंत्रण की आवश्यकता है ताकि आपका भोजन सही तरीके से संग्रहित किया जा सके।
ठंडे कमरों को ऊर्जा कुशल होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, भोजन को ठंडा रखने के लिए कम बिजली का उपयोग करते हैं। यह न्यू स्टार शीत कक्ष द्वार संयंत्र के लिए ऊर्जा की बचत ही नहीं करता है, बल्कि उन व्यवसायों के लिए बर्बाद हुए पैसे को भी समाप्त कर देता है जो ठंडे भंडारण पर निर्भर करते हैं। ऊर्जा-कुशल रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर कमरों के परिणामस्वरूप व्यवसायों में समान ऊर्जा की बचत हो सकती है जो खराब होने वाले भोजन को संग्रहित कर सकते हैं और उसे खाने योग्य बनाए रख सकते हैं।
काटने के बाद, कई फलों और सब्जियों को उन्हें किराने की दुकानों में भेजने से पहले संग्रहण के लिए एक प्रशीतित स्थान पर ले जाया जाता है। न्यू स्टार कोल्ड रूम पैनल फिर प्रशीतित कमरे में संग्रहीत किया जाता है, जहां इसे पकने की प्रक्रिया को धीमा करने और ताजगी सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक तापमान पर बनाए रखा जाता है। इस प्रकार, भले ही आप समय पर दुकान में फल और सब्जियां खरीदते हैं, वे पहले से ही पके हुए और स्वादिष्ट होते हैं।