Οι ψυχροί χώροι είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της φρεσκάδας των προϊόντων, από την παραγωγή μέχρι την πώληση. Οι χώροι αυτοί διατηρούνται σκόπιμα κρύοι για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα των εύθραστων προϊόντων, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ. Αυτά τα προϊόντα θα χαλούσαν και δεν θα ήταν ασφαλή για κατανάλωση από τον άνθρωπο, χωρίς ψυχρό Δωμάτιο .

Η σημασία των ψυχρών χώρων για τη διατήρηση της φρεσκάδας των προϊόντων.

Οι ψυχροί χώροι είναι ουσιαστικά μεγάλες εκδοχές ψυγείων, τα οποία χρησιμοποιούν υπεραγορές και εστιατόρια για να διατηρούν τα προϊόντα τους φρέσκα. Τα προϊόντα που ψύχονται σε κρύα δωμάτια μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να μεταφερθούν σε μακρινές τοποθεσίες χωρίς να χαλάσουν. Είναι σημαντικό γιατί σημαίνει πως οι άνθρωποι μπορούν να απολαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα φρέσκων τροφίμων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, ανεξάρτητα από το που ζουν.

Εξελίξεις που προστατεύουν την ψυχρή αλυσίδα καθ' όλη τη διάρκεια της μεταφοράς.

Η New Star βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό στην πρωτοπορία όσον αφορά την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση της ακεραιότητας της ψυχόμενης αλυσίδας μέσα στην αλυσίδα εφοδιασμού στο χονδρικό. Μία από αυτές τις καινοτομίες είναι τα οχήματα ψυχόμενης αλυσίδας με ειδικούς αισθητήρες, οι οποίοι έχουν σχεδιαστεί για να παρακολουθούν και να ελέγχουν τη θερμοκρασία μεταφοράς των προϊόντων. Οι αισθητήρες αυτοί παρέχουν πληροφορίες σε πραγματικό χρόνο σε ένα κεντρικό σύστημα παρακολούθησης, ώστε να μπορούμε να ελέγχουμε τη θερμοκρασία των προϊόντων μας σε κάθε στάδιο της διαδικασίας.

Οι καλύτερες μέθοδοι για να εξασφαλιστεί η διαχείριση της θερμοκρασίας και να ελαχιστοποιηθεί η φθορά των προϊόντων.

Και για να επιτευχθεί η μέγιστη δυνατή εξέλιξη του ελέγχου της θερμοκρασίας και να μειωθούν οι ζημιές, είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι καλύτερες πρακτικές, όπως ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να συσκευάζονται, να φορτώνονται και να ξεφορτώνονται τα κιβώτια. Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα, τα προϊόντα πρέπει να επιστρέφονται με υλικά μονωτικής συσκευασίας. Επιπλέον, το φόρτωμα και το ξεφόρτωμα πρέπει να γίνονται αποτελεσματικά, ώστε τα προϊόντα να μην παραμένουν εκτεθειμένα εκτός ψυγείο και κρυωτήριο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο, τα εμπορεύματα διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία καθ’ όλη τη διάρκεια της αλυσίδας εφοδιασμού.

Γιατί οι ψυχροί χώροι είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων.

Το θέμα με τους ψυχρούς χώρους είναι ότι αποτελούν σημαντικό μέρος της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων από επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα εντερικά προβλήματα. Τα προϊόντα διατηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αποτρέπεται η ανάπτυξη βακτηρίων και να παραμένουν ασφαλή για κατανάλωση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην περίπτωση εύθραστων προϊόντων, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, καθώς οι μη ασφαλείς συνθήκες αποθήκευσης μπορούν να προκαλέσουν βακτηριακή μόλυνση.

Πώς η παρακολούθηση της θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο προσθέτει διαφάνεια και αποτελεσματικότητα στην εφοδιαστική αλυσίδα;

Η απομακρυσμένη παρακολούθηση της θερμοκρασίας είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες αλλαγής στην εφοδιαστική αλυσίδα και τη διαφάνεια, καθώς και στην αποτελεσματικότητα. Μπορούμε πλέον να εντοπίζουμε οποιαδήποτε πρόκληση θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο, παρακολουθώντας τη θερμοκρασία του προϊόντος και να παίρνουμε τα απαραίτητα μέτρα. Με την ακρίβεια που παρέχουν αυτά τα συστήματα, τα προϊόντα μπορούν να φτάνουν στους καταναλωτές με την υψηλότερη δυνατή ποιότητα, περιορίζοντας την αλλοίωση και αυξάνοντας την εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων. Επιπλέον, τα αρχεία καταγραφής θερμοκρασίας με δυνατότητα παρακολούθησης και εντοπισμού βοηθούν στην εξορθολογισμό των διαδικασιών της εφοδιαστικής αλυσίδας, ενώ επίσης εξοικονομείται χρόνος και χρήματα για τη διαχείριση προβλημάτων θερμοκρασίας εν κινήσει.