Hladilne komore so ključne za ohranjanje svežine izdelkov od proizvodnje do trenutka prodaje. Te sobe so namerno ohlajene, da zagotovijo svežino zlahka pokvarljivih blaginj, kot so sadje, zelenjava, meso, mlečni izdelki itd. Brez tega bi se ti izdelki pokvarili in postali nevarni za uživanje. hladna soba .

Pomen hladilnih komor pri ohranjanju svežine izdelkov.

Hladilne komore so v bistvu velikanske različice hladilnikov, ki jih uporavajo supermarketi in restavracije, da ohranijo svoje izdelke pred pokvarjenjem. Izdelki, ohlajeni v hladne sobe lahko ostanejo sveži dlje časa in jih je mogoče prevažati na oddaljena mesta brez poslabšanja kakovosti. To je pomembno, ker ljudje lahko ves čas uživajo v široki ponudbi svežih živil, ne glede na to, kje živijo.

Napredki, ki ohranjajo hladilno verigo skozi dostavo.

New Star je že dolgo na čelu inovacij, ki pomagajo ohranjati integriteto hladne verige v veleprodajni oskrbi. Eden izmed teh inovacij so vozila za hladnejšo verigo s posebnimi senzorji, ki so zasnovana za spremljanje in nadzor temperatur, pri katerih se izvaja prevoz blaga. Ti senzorji v realnem času posredujejo informacije v centralni nadzorni sistem, da lahko spremljamo temperaturo naših izdelkov skozi vsako fazo procesa.

Najboljše metode za zagotavljanje upravljanja z temperaturo in zmanjšanje števila pokvarjenih izdelkov.

Da bi zagotovili maksimalen nadzor nad temperaturo in zmanjšali poškodbe, je pomembno, da sledimo najboljšim praksam, kot so načini pakiranja, nalaganja in razlaganja škatel. Za ohranjanje svežine morajo biti izdelki vrnjeni v izoliranih embalažnih materialih. Poleg tega morajo potekati nalaganje in razlaganje učinkovito, da izdelki ne ostajajo zunaj hladna soba in zamrzovalna soba dlje časa. Na ta način ostajajo blago in izdelki skozi oskrbno verigo pri pravi temperaturi.

Zakaj so hladilne sobe ključne za zagotavljanje varnosti živil.

Pri hladilnih sobah gre predvsem za to, da predstavljajo pomemben del zaščite pred škodljivimi bakterijami, ki lahko povzročijo neprijetne težave s prebavami. Proizvodi se hranijo pri nizkih temperaturah, da se prepreči rast bakterij in da ostanejo proizvodi varni za uživanje. Ta dejstvo je še posebej pomembno pri hitro razpadljivih proizvodih, kot so meso in mlečni izdelki, saj lahko neustrezni pogoji shranjevanja povzročijo bakterijsko kontaminacijo.

Kako merjenje temperatur v realnem času poveča preglednost in učinkovitost v oskrbni verigi?

Daljinsko spremljanje temperature je eno največjih sprememb v logistiki in verigah dobave ter preglednosti poleg učinkovitosti. S spremljanjem temperature izdelka lahko namesto tega v realnem času zaznamo morebitne temperature in takoj ukrepamo. Zahvaljujoč natančnosti teh sistemov, lahko izdelki do potrošnikov pridijo v najvišji kakovosti, omejimo zmanjšanje kakovosti in povečamo zaupanje v kakovost izdelka. Kar značilno dodatno prednost, pa so dnevniške zapise o temperaturah sledenja in sledenja uporabno orodje za poenostavitev procesov v verigi dobave, hkrati pa prihranimo čas in denar pri upravljanju s temperaturnimi težavami v letu.