Kjølerom er avgjørende for å opprettholde ferskheten av produkter fra produksjonen og frem til salget. Disse rommene er bevisst holdt kalde for å sikre ferskheten av følsomme varer som frukt, grønnsaker, kjøtt, melk og andre mejeriprodukter osv. Disse produktene ville blitt ødelagt og usikre for menneskelig konsum uten kjøles rom .

Viktigheten av kjølerom for å opprettholde ferskheten av produkter.

Kjølerom er i prinsippet store versjoner av kjøleskap, brukt av supermarkeder og restauranter for å hindre at deres følsomme varer blir ødelagt. Produkter som kjøles i kjølerom kan holdes ferske over en lengre periode og kan transporteres til fjerne steder uten å forringes. Det er viktig fordi det betyr at mennesker kan nyte et bredt utvalg av fersk mat hele året rundt, uavhengig av hvor de bor.

Fremsteg som beskytter kjølekjeden under hele transporten.

New Star har vært i front når det gjelder å drive nye teknologier som bidrar til å opprettholde kuldekjedens integritet i varehandelsforsyningskjeden. En av disse innovasjonene er kjølebilene med spesielle sensorer som er designet for å spore og kontrollere temperaturen som produktene transporteres i. Disse sensorene sender informasjon i sanntid til et sentralt overvåkingssystem, slik at vi kan følge temperaturen på våre produkter gjennom hvert trinn i prosessen.

De beste metodene for å sikre temperaturstyring og minimere produktforgiftning.

Og for å maksimere temperaturkontroll og minimere skader, er det viktig å følge beste praksis, som for eksempel hvordan man skal pakke, laste og losse esker. For å bevare ferskheten, må produktene returneres i isolerte forsendelsesmaterialer. Videre må lasting og losjing gjøres effektivt slik at produktene ikke er utenfor kjølemmer og fryserom i lengre tid. På denne måten holdes varene på den riktige temperaturen gjennom hele forsyningskjeden.

Hvorfor kalderommer er avgjørende for å sikre mattrygghet

Saken er at kalderommer er en viktig del av beskyttelsen av mat mot skadelige bakterier som kan føre til ubehagelige magesmerter. Produkter holdes på lave temperaturer for å hemme veksten av bakterier og for å sikre at produktene er trygge for konsum. Dette er spesielt viktig i forbindelse med skrapp mat som kjøtt og melkeprodukter, ettersom unødig lagring kan føre til bakteriell forurensning.

Hvordan overvåking av temperaturer i sanntid øker transparens og effektivitet i forsyningskjeden?

Fjernovervåking av temperatur er en av de største endringene i logistikken og forsyningskjeden og transparens i tillegg til effektivitet. Vi kan i stedet oppdage eventuelle temperaturutfordringer i sanntid ved å overvåke produkttemperaturen og iverkta de nødvendige tiltakene. Med det detaljnivået som finnes i disse systemene, kan produktene nå forbrukerne i den høyeste kvalitet, begrense forringelse og øke tilliten til produktkvaliteten. En ekstra fordel er at temperaturlogger med sporingsfunksjon hjelper til å effektivisere prosesser i forsyningskjeden, samtidig som det sparer tid og penger ved å håndtere temperaturproblemer underveis.