Þegar þú situr í veitingastað, hefurðu nokkurn tímann séð stóru Frystirými dyr, (t.d. risastórt kælikassa?) Þetta er þekkt sem gangdúr fyrir kæliherbergi, og er nauðsynleg til að hjálpa matnum þínum að halast nýjum og öruggum fyrir neyslu!
Hvort sem þú hefur nokkurn tímann undrað þig hvernig veitingastaðir eru fær um að halda SVONA miklu matarfæri nýju og tilbúnu til eltingar? Jafnvel einn af dularfullu hlutunum er gangdyr í kæli. Þessi risastór hurð gerir veitingastaðstarfið kleift að geyma ýmsar hráefnin eins og ávexti, grænmeti, kjöt og mjólkurvara á einum stað. Á þann hátt geta þeir auðveldlega fundið nákvæmlega það sem þeir leita að og undirbúið uppsemdirnar þínar miklu fljóttar!
Varanlegar matvæli eru hlutir sem geta rannsnað fljótt ef þeir eru ekki geymdir í frysti eða köldum kassa við eldhúskynningu. Slíkir hlutir og mjólk, ostur og grænmeti ættu að vera köld svo þeir séu nýr og öruggt hægt að eta. Farðu inn í lyftuna á stóra kælikassanum. Þegar slíkar vörur eru geymdar við rétta hitastig í köldum kælikassa eru þær minna líklegar til að rannsna áður en þær eru notaðar. Það merkir að þú getur etað með því að vita að máltíðin þín er ný og góð!
Ég meina – reyndu að fá allt sem veitingastaður krefst inn í venjulega ílátshylku – ekki í mynd! Veitingastöðvar nota ganginn í kælihurð af nákvæmlega sömu ástæðu. Þessar hurðir eru nógu stórar til að hægt sé að píla viðlag og fleiri matvörur fyrir jólamáltíð í hverja, svo sjóðar og eldhúsmaður geti geyft allt á einum stað og innan handræktar. Ganginn í kælihurð veitingastaðar Með ganginn í kælihurð geta veitingastöðvar geymt miklu matvara án þess að hafa áhyggjur af að rýmið renni út. Þetta gerir það auðveldara fyrir þá að fá máltíðirnar tilbúnar og út.
Rými er alltaf verðmætt í matargerðarkerfi. Það er af gríðarlegu áherslum að sjóða og eldhúskonur hafi nógu mikið af geymsluplötsu til að geyma alla inniheldni sem þeir þurfa til að bjóða upp á ljúffengar réttir fyrir gestina sína. Þessi gangdór í kæliinn felur í sér betri útleggingu á rýminu, þar sem mikill hluti rýmis er hægt að nota til að geyma hvaða tegund matvæla sem er og halda þeim við hendi. Það merkir að ekki þarf að hafa áhyggjur af því að veitingastaðir geti ekki fyllt á innihaldsefni. Með gangdór í kæliinn geta þeir allt við hendi og látið gestina vita að hver einustu réttur eru undirbærðir með ferskustu innihaldsefnum.
Veitingastaðakjallarar eru oft uppteknir, kannski jafnvel eins og ólíðulegu myndunum í sjónvarpsdramum þar sem séra og eldhúskonur hlaupa til að fá matinn út að hungriðum gestum. Þess vegna þarftu búnað sem er varanlegur og áreiðanlegur, svo sem þessa gangdúr fyrir kæliherbergi frá New Star. Ekki vænta þess að þessar dyr brotni saman á skömmum tíma þar sem þær eru gerðar úr varanlegu efni til að standast mikla umferðina sem er algeng í eldhúsi. Þær eru einnig þekktar fyrir að vera orkuþjóspar, halda matnum kaldan án þess að eyða of mikilli rafmagnsorku. Þetta gerir veitingastöðum kleift að spara peninga á orkureikningunum og krefst minni orkubragðs til að halda inniheldum nýjum og öruggum.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FR
DE
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
IW
ID
LT
SR
SK
LV
SL
ET
IS
LA
SV
UK
SQ
GL
HU
TH
AF
CY
FA