Hvis du har en virksomhed med et stort kølerum, hvor man nogle gange opbevarer produkter, som man ikke bruger den samme dag, er det nødvendigt, at disse kølerum vedligeholdes korrekt. Et kølerum er et stort, koldt område, hvor du kan opbevare mange forskellige typer fødevarer og holde dem friske. Hvis du driver restaurant, supermarked eller bageri, kan et kølerum hjælpe med at opbevare din mad ved den rigtige temperatur, så den ikke går til spilde.

Din evne til at opbevare mad korrekt afhænger af, hvor godt du holder styr på dit kølelager. Et fejlbehæftet kølelager kan ødelægge din mad og give folk sygdom. Derfor er det så vigtigt at overvåge dit kølelager regelmæssigt for at sikre, at alt fungerer med optimal ydeevne. Du bør tjekke temperaturen i lokalet, sikre, at dørene lukker korrekt, og rydde op i pletter med det samme, de sker. At passe godt på dit kølelager betyder, at du kan holde maden indeni frisk og sikker.