Chladicí prostory jsou klíčové pro udržení čerstvosti produktů od výroby až po okamžik prodeje. Tyto prostory jsou záměrně udržovány v chladu, aby byla zajištěna čerstvost rychle se kazících zboží, včetně ovoce, zeleniny, masa, mléčných výrobků atd. Tato zboží by se pokazila a byla by nebezpečná pro lidskou spotřebu bez chladicí místnost .

Důležitost chladicích prostorů pro zachování čerstvosti produktů.

Chladicí prostory jsou v podstatě obří verze ledniček, které používají supermarkety a restaurace, aby udržovaly své potraviny čerstvé. Produkty jsou v nich chlazeny chladicí místnosti může být udržováno čerstvé po dlouhé období a může být přepravováno na vzdálená místa, aniž by se znehodnotilo. Je to důležité, protože to znamená, že lidé mohou po celý rok užívat širokou škálu čerstvých potravin bez ohledu na to, kde žijí.

Inovace, které zajišťují nepřetržitý chladicí řetězec během přepravy.

New Star dlouhodobě vede vývoj nových technologií, které pomáhají udržovat integritu chladicího řetězce v rámci velkoobchodního dodavatelského řetězce. Jednou z takových inovací jsou vozidla pro chladicí řetězec vybavená speciálními čidly, jejichž účelem je sledování a řízení teploty během přepravy produktů. Tato čidla zajišťují přenos informací v reálném čase do centrálního monitorovacího systému, abychom mohli sledovat teplotu našich produktů v každé fázi procesu.

Nejlepší metody, jak zajistit správné řízení teploty a minimalizovat poškození produktů.

Aby bylo možné maximalizovat kontrolu teploty a minimalizovat poškození, je důležité dodržovat osvědčené postupy, jako je správné balení, nakládání a vykládání krabic. Za účelem zachování čerstvosti musí být produkty při návratu dopraveny v izolovaném obalovém materiálu. Dále musí být nakládání a vykládání prováděno efektivně, aby produkty nebyly dlouhou dobu mimo chladič a mrazicí místnost po delší dobu. Tímto způsobem jsou zboží po celé dodavatelské řetězce udržována na správné teplotě.

Proč jsou chladírny klíčové pro zajištění bezpečnosti potravin.

Podstata chladíren spočívá v tom, že představují důležitý prvek v prevenci růstu škodlivých bakterií, které mohou způsobit nepříjemné bolesti břicha. Produkty jsou uchovávány při nízkých teplotách, aby se potlačil růst bakterií a zajištěna bezpečnost produktů pro konzumaci. Tento faktor má zvlášť kritický význam u rychle se kazících produktů, jako je maso a mléčné výrobky, protože nevhodné podmínky skladování mohou vést ke kontaminaci bakteriemi.

Jak sledování teplot v reálném čase přináší průhlednost a efektivitu do dodavatelského řetězce?

Dálkové sledování teploty je jedním z největších změn na trhu v oblasti logistiky a řetězce dodávek, které zvyšují průhlednost a zároveň efektivitu. Díky sledování teploty produktu můžeme v reálném čase identifikovat jakékoliv teplotní odchylky a provést nezbytná opatření. Díky této úrovni detailnosti mohou produkty dorazit ke spotřebiteli v nejvyšší kvalitě, omezit jejich zkázu a zvýšit důvěru v kvalitu produktu. Navíc pomáhají teplotní záznamy sledování a trasování usměrnit procesy v řetězci dodávek a zároveň ušetřit čas a peníze při řešení teplotních problémů za běhu.